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          餐廳油煙機系統那些部分值得關注【尚誠過濾】

          文章出處:尚誠環保網責任編輯:尚誠金點子作者:濾網小專家人氣:-發表時間:2023-11-01 字體大小:【

            廚房油煙機系統由幾個關鍵組件組成,以確保適當的氣流通過廚房循環,以將煙霧、蒸汽、熱量、油脂和其他與食物相關的蒸汽捕獲到系統中。任何餐廳廚房通風系統的目的都是為了排出廚房內產生的熱量、油脂和其他蒸汽,以保持廚房安全高效地運行。

           

           
           
           
          一、排氣扇;餐廳廚房通風系統的核心都是排氣扇或通氣扇,多種上鼓式排氣扇可供選擇,旨在將所有熱量、油脂和其他廚房相關蒸汽吸入系統的管道系統,并垂直遠離建筑物。
           
          二、通風罩;廚房通風罩放置在餐廳的加熱元件上方,以立即從源頭收集所有熱量和油脂。擋板過濾器放置在餐廳通風罩內,以過濾盡可能多的油脂,以防止其進入通風系統的管道系統。您在廚房內使用的爐灶、烤箱或烤架的類型將決定需要哪種類型的擋板過濾器,以確保餐廳廚房通風系統安全高效地運行。
           
          三、加熱元件;剩余的煙霧、熱量和油脂通過擋板過濾器并通過餐廳通風罩將進入系統的管道系統。一旦進入管道系統,它將流向廚房排氣扇并最終離開建筑物。餐廳通風罩/通風系統可以由一臺通風罩和一臺排氣扇組成,也可以由多個餐廳通風罩和風扇通過多個管道系統連接而成。您需要的系統類型取決于廚房的大小、加熱元件的數量及其位置。
           
          四、鉸鏈蓋和擋板過濾器;重要的是,您的餐廳排氣扇安裝有能夠從頂部打開的鉸鏈蓋。為了操作安全且符合規范的系統,重要的是能夠從上到下清潔廚房通風風扇和管道系統,以清除管道系統中可能聚集的任何殘留油脂。這將降低發生火災的可能性,保證廚房建筑的安全。建議安裝品質過硬的擋板過濾器,以將油脂殘留量降至最低,但即使使用最好的擋板過濾器,一些殘留物也是不可避免的,系統需要清潔。

          五、新風裝置;新風裝置是任何餐廳廚房通風系統的另一個必要組件。除了熱量、油脂和與食物相關的蒸汽外,排氣扇還會從餐廳廚房中吸出需要更換的空氣。新風裝置帶來新鮮、干凈的空氣在廚房中循環,并“補充”風扇吸出的空氣。
           
           
           
           

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